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1月 美食重点：将简略罕见的蔬菜变成甘旨、有祛寒结果的食物。 食物：卷心菜、菊苣、韭菜、鳕鱼、梨、栗子等是1月的美食。 2月 美食重点：2月间，物美价廉、养分丰硕的洋葱成了厨房里的。 将全部洋葱洗清洁，而后放到烤箱中烤，在烤好的洋葱内添补干酪和熏肉;或是将烤好的洋葱切成丝、放入油锅中炸成金黄色，制作洋葱馅饼。 食物：卷心菜、菊苣、韭菜、鳕鱼等是仲春厨房质料。 3月 美食重点：3月是紫色椰菜的全国，固然，能够像煮通俗椰菜的体例煮紫椰菜，煮出来的紫椰菜加鲜嫩味美。 食物：扇贝、鲑鱼、豆瓣菜、椰菜等也是3月食谱的上选。 4月 美食重点：4月是吃鸡蛋的好机会。用鸡蛋做、香、味俱全的美食也不是难事，蛋黄、奶油、紫椰菜沙司和用鱼肉卷、蒸过的米饭和鸡蛋做成的奶油鱼蛋饭都很不错，不但光彩素净，并且养分丰硕。 食物：花椰菜、萝卜、莴苣等也是大厨们四月的爱。

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