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江西食堂承包是指企业、医院、学校、酒店等企事业单位或团体组织根据需要将江西食堂承包给的餐饮企业来管理,然后选择餐饮企业所提供的各类菜式就餐。食(shi)堂(tang)早期起于1958年夏秋之(zhi)间,当(dang)时(shi)称作(zuo)“公共(gong)食(shi)堂(tang)”由政(zheng)府(fu)组织。那是(shi)政(zheng)治疯(feng)狂(kuang)(kuang)来临时(shi),农(nong)民(min)用装穷(qiong)的(de)(de)办(ban)法对(dui)抗(kang)这种疯(feng)狂(kuang)(kuang)已经没有效力了,所以兴办(ban)公共(gong)食(shi)堂(tang)只是(shi)成为一系列(lie)浪漫主义狂(kuang)(kuang)热(re)举动(dong)中的(de)(de)一项。人们(men)在公共(gong)食(shi)堂(tang)领馒头,吃饭,食(shi)堂(tang)刚(gang)开始的(de)(de)时(shi)候很“兴旺”。