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吉安南昌食材配送教你如何干净的清洗蔬菜

发布时间: 2019-07-23 15:10:54

资讯来源: 体育比赛下注

      一、用日(ri)照消毒:


  阳光照射蔬(shu)菜(cai)会使(shi)蔬(shu)菜(cai)中有些(xie)残留(liu)农药被分解、损坏。江西食堂承包(bao)商根(gen)据测定(ding),蔬(shu)菜(cai)、水果在阳光下(xia)(xia)照射5分钟,有机(ji)氯、有机(ji)汞农药的残留(liu)量会减少60%。便(bian)当贮藏的蔬(shu)菜(cai),应在室(shi)温下(xia)(xia)放两天左右(you),残留(liu)化(hua)学农药均匀不见率为5%。


  二(er)、用开水泡烫:


  先容在做青椒、菜花、豆角、芹菜等(deng)时,下锅(guo)前(qian)棒先(xian)用开水烫一下,可除去90%的(de)残(can)留农药。


  三、淡盐水浸泡:


  一般南昌农产品配送的蔬菜先用清水至少冲刷3至6遍,然后泡入淡盐水中浸泡1小时,再用清水冲刷1遍。对包心类蔬菜,可先切开,放入清水中浸泡2小时,再用清水冲刷,以除去残留农药。


  四、用淘米水洗:


  淘(tao)米水归于酸性(xing)(xing),有机磷农(nong)(nong)药遇(yu)酸性(xing)(xing)物(wu)质就(jiu)会失掉毒性(xing)(xing)。在(zai)淘(tao)米水中浸泡10分钟左右,用清水洗洁净,就(jiu)能使蔬菜残留的(de)农(nong)(nong)药成分减(jian)少(shao)。


  五、碱洗:


  先在水中放上一小撮碱粉、碳酸钠,搅匀后再放入南昌食材配送的蔬菜,浸泡5至6分钟,再用清水漂洗洁净。也可用小苏打代替,但要恰当延伸浸泡时刻到15分钟左右。

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