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江西南昌食材配送教你如何干净的清洗蔬菜

发布时间: 2019-07-23 15:10:54

资讯来源: 体育比赛下注

      一、用日照消毒(du):


  阳光照射蔬菜会使蔬菜中有(you)些残(can)留农药(yao)(yao)被(bei)分解、损(sun)坏。江西食(shi)堂承包商(shang)根据(ju)测定,蔬菜、水(shui)果在阳光下照射5分钟(zhong),有(you)机氯、有(you)机汞农药(yao)(yao)的(de)残(can)留量会减(jian)少60%。便当贮藏的(de)蔬菜,应在室温(wen)下放两天左右,残(can)留化(hua)学农药(yao)(yao)均匀不见率为5%。


  二、用开(kai)水(shui)泡烫:


  先容在(zai)做青椒、菜花、豆角、芹菜等时,下(xia)(xia)锅前棒(bang)先(xian)用(yong)开(kai)水烫一下(xia)(xia),可除(chu)去90%的残留农药。


  三(san)、淡盐(yan)水浸泡:


  一般南昌农产品配送的蔬菜先用清水至少冲刷3至6遍,然后泡入淡盐水中浸泡1小时,再用清水冲刷1遍。对包心类蔬菜,可先切开,放入清水中浸泡2小时,再用清水冲刷,以除去残留农药。


  四、用淘(tao)米水洗:


  淘(tao)(tao)米水归于酸(suan)性(xing)(xing),有(you)机磷农(nong)药(yao)遇酸(suan)性(xing)(xing)物质(zhi)就会失掉(diao)毒性(xing)(xing)。在(zai)淘(tao)(tao)米水中浸泡10分钟左右,用(yong)清水洗(xi)洁净,就能使(shi)蔬菜残留的农(nong)药(yao)成分减少(shao)。


  五、碱(jian)洗:


  先在水中放上一小撮碱粉、碳酸钠,搅匀后再放入南昌食材配送的蔬菜,浸泡5至6分钟,再用清水漂洗洁净。也可用小苏打代替,但要恰当延伸浸泡时刻到15分钟左右。

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