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九江南昌食材配送教您果蔬的保鲜技能

宣布时候: 2019-07-23 15:04:28

消息来历: 江西绿兴农产物配送无限企业

      1.1 酷寒水处置法


  呼吸量较为大的玉米、毛豆、莴苣等产物能够用此法处置。酷寒水处置法便是先将水槽盛满水(200升),再将果蔬浸泡在此中,使果蔬温度降7-8℃,酷寒水处置后,而后用毛巾吸去水份或是放进冷藏库。


  1.2 冷盐水处置法


  叶菜类能够用此法处置,其处置步骤以下:


  放在预冷槽处置,水量200升,水温8℃,将果蔬预冷和洗净,时候为5分钟。


  放入冷盐水槽,水温0℃,盐浓度1%,时候5分钟。


  放入冷水槽中,水温0℃,洗去其所接收的盐分。


  放入空间较大的干容器中并送进苏生库。


  果蔬放入冷盐水槽中的处置时候不要太长,以避免盐分所引发的危险。


  1.3 间接冷藏法


  普通生果、小菜、加工菜类等可用此法处置。此类商品多数已由厂商处置过,在发卖前,只须包装或贴标便可送到卖场发卖。南昌食材配送此类商品可间接放进低温冷库中。


  1.4 散热处置法


  木瓜、芒果、香蕉、凤梨、哈密瓜等生果可用此法处置。此类商品在密闭纸箱中,经太永劫候的运输,温度会缓慢回升,此时要尽速以降温处置,即翻开纸箱,充实赐与散热,再以常温保存。


  1.5 常温保存法


  南瓜、土豆、芋、牛蒡等类商品可用此法处置。此类商品不须冷藏,只需放在常温、透风杰出的处所便可。


  1.6 其余鲜度办理应注重事变另有:


  进货果蔬要尽早降温。


  避免急剧的温度变更。温度太高的果蔬不要顿时放入酷寒水中,以避免发生太大打击,毁伤果蔬,可先洒些水,使果蔬降温后再放入酷寒水中。


  叶菜类要竖立收藏。


  有暗语的蔬菜,暗语应朝下。


  南昌食材配送避免凉风直吹果蔬,不然果蔬轻易落空水份而繁茂。为坚持苏生库内湿度,避免商品落空水份,可在容器上笼盖吸水性好的麻制厚布,亦可利用湿报纸,不过报纸轻易枯燥且不能反复利用。

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