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九江南昌食材配送教你如何干净的清洗蔬菜

发布时间: 2019-07-23 15:10:54

资讯来源: 体育比赛下注

      一、用日照消毒(du):


  阳(yang)光照射蔬菜会使蔬菜中有(you)些残留(liu)农(nong)药被分(fen)(fen)解、损坏。江西食堂(tang)承包商根据(ju)测定(ding),蔬菜、水果在阳(yang)光下(xia)照射5分(fen)(fen)钟,有(you)机(ji)氯、有(you)机(ji)汞农(nong)药的(de)残留(liu)量(liang)会减少60%。便(bian)当贮藏的(de)蔬菜,应在室温下(xia)放两天左右,残留(liu)化(hua)学农(nong)药均匀不见率为5%。


  二、用开(kai)水泡烫:


  先容在做青椒、菜花(hua)、豆角、芹菜等时,下锅前棒先用开水烫一下,可除(chu)去90%的残留(liu)农(nong)药(yao)。


  三(san)、淡盐水(shui)浸泡:


  一般南昌农产品配送的蔬菜先用清水至少冲刷3至6遍,然后泡入淡盐水中浸泡1小时,再用清水冲刷1遍。对包心类蔬菜,可先切开,放入清水中浸泡2小时,再用清水冲刷,以除去残留农药。


  四、用(yong)淘米水洗:


  淘(tao)米水(shui)归于(yu)酸(suan)性(xing),有机磷(lin)农药(yao)遇(yu)酸(suan)性(xing)物(wu)质就会(hui)失掉毒性(xing)。在淘(tao)米水(shui)中浸泡10分(fen)钟左右,用(yong)清(qing)水(shui)洗洁净,就能使蔬(shu)菜残留的农药(yao)成分(fen)减少(shao)。


  五、碱洗(xi):


  先在水中放上一小撮碱粉、碳酸钠,搅匀后再放入南昌食材配送的蔬菜,浸泡5至6分钟,再用清水漂洗洁净。也可用小苏打代替,但要恰当延伸浸泡时刻到15分钟左右。

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