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南昌南昌生鲜配送提醒您:这几种鸡蛋千万不能吃

发布时间: 2019-07-23 15:46:47

资讯来源: 体育比赛下注

   蛋营养丰富,南昌生鲜配送可以为人体补充多种营养,但是有几种鸡蛋是不能吃的,你知道吗?


   裂(lie)纹(wen)蛋:鸡(ji)蛋在(zai)运输(shu)、储(chu)存及包装等过程中,由于震动(dong)、挤(ji)压(ya)等原因(yin),会使有的鸡(ji)蛋造成裂(lie)缝、裂(lie)纹(wen),很易被(bei)细菌侵入,若放置时间较长就不宜食用(yong)。


   粘壳(qiao)蛋(dan)(dan)(dan):这种蛋(dan)(dan)(dan)因储存时(shi)间过长(zhang),蛋(dan)(dan)(dan)黄膜(mo)(mo)由韧变弱,蛋(dan)(dan)(dan)黄紧贴(tie)于蛋(dan)(dan)(dan)壳(qiao),若(ruo)局部呈红色还可以吃,但蛋(dan)(dan)(dan)膜(mo)(mo)紧贴(tie)蛋(dan)(dan)(dan)壳(qiao)不(bu)(bu)动(dong)的,贴(tie)皮外呈深黑色,且有异味(wei)者,就不(bu)(bu)宜再食。


   臭鸡蛋(dan)(dan):由于(yu)细菌侵入鸡蛋(dan)(dan)内大量繁(fan)殖,产生变质(zhi),蛋(dan)(dan)壳乌(wu)灰色(se),甚(shen)至使蛋(dan)(dan)壳因(yin)受内部(bu)硫化氢气(qi)体膨胀(zhang)而破裂,而蛋(dan)(dan)内的混合物呈灰或暗黄(huang)色(se),并带有(you)恶臭味(wei),则(ze)(ze)此蛋(dan)(dan)不能(neng)食(shi)(shi)用,否则(ze)(ze)会引起细菌性食(shi)(shi)物中(zhong)毒。


   散(san)(san)黄(huang)蛋(dan)(dan)(dan):因运输等激烈振荡,蛋(dan)(dan)(dan)黄(huang)膜破裂,造(zao)(zao)成机(ji)械性散(san)(san)黄(huang);或者存放时(shi)间过长,被(bei)细(xi)(xi)菌(jun)或霉菌(jun)经蛋(dan)(dan)(dan)壳气孔侵(qin)入蛋(dan)(dan)(dan)体内(nei),而破坏了(le)蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)质结构造(zao)(zao)成散(san)(san)黄(huang),蛋(dan)(dan)(dan)液稀混浊。 若散(san)(san)黄(huang)不严(yan)重,经煎煮等高温处理后仍可(ke)食用,但(dan)如细(xi)(xi)菌(jun)在蛋(dan)(dan)(dan)体内(nei)繁殖,蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)质已变性,有(you)臭味就不能吃了(le)。


   死(si)胎蛋(dan):鸡蛋(dan)在(zai)孵(fu)化(hua)过(guo)程中因受到细菌或寄(ji)生虫污染(ran),加上温度(du)、湿度(du)条件不好等原因,导致(zhi)胚(pei)胎停止发(fa)育(yu)的蛋(dan)称死(si)胎蛋(dan)。这种(zhong)蛋(dan)所含营养已发(fa)生变化(hua),如死(si)亡(wang)较久,蛋(dan)白质被分(fen)解会产生多种(zhong)有毒(du)物质,故不宜(yi)食用(yong)。


   发霉(mei)蛋(dan):有的鸡蛋(dan)遭到(dao)雨淋或受潮,会把蛋(dan)壳(qiao)表(biao)面(mian)的保护(hu)膜洗掉,使细菌侵入蛋(dan)内面(mian)发霉(mei)变质,致使蛋(dan)壳(qiao)上有黑(hei)斑(ban)点并发霉(mei),这种蛋(dan)也不宜选购食(shi)用(yong)。


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