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萍乡南昌生鲜配送提醒您:这几种鸡蛋千万不能吃

发布时间: 2019-07-23 15:46:47

资讯来源: 体育比赛下注

   蛋营养丰富,南昌生鲜配送可以为人体补充多种营养,但是有几种鸡蛋是不能吃的,你知道吗?


   裂纹蛋(dan):鸡蛋(dan)在运输(shu)、储存(cun)及包装等过程(cheng)中(zhong),由于震动、挤压等原因(yin),会使有(you)的鸡蛋(dan)造成裂缝、裂纹,很(hen)易被细菌(jun)侵入,若放置时间较长就(jiu)不宜(yi)食用。


   粘壳蛋(dan):这种蛋(dan)因储存时间(jian)过长,蛋(dan)黄(huang)膜(mo)由(you)韧(ren)变弱,蛋(dan)黄(huang)紧贴于蛋(dan)壳,若局部(bu)呈(cheng)红色(se)还(hai)可以吃,但(dan)蛋(dan)膜(mo)紧贴蛋(dan)壳不动的,贴皮(pi)外呈(cheng)深黑色(se),且有异味者(zhe),就不宜再食。


   臭(chou)鸡蛋(dan):由于细菌(jun)侵入鸡蛋(dan)内(nei)大量(liang)繁殖,产生变质(zhi),蛋(dan)壳乌灰色,甚至使(shi)蛋(dan)壳因受内(nei)部(bu)硫化氢气体膨胀而(er)破裂,而(er)蛋(dan)内(nei)的混合物呈灰或暗黄色,并带(dai)有恶臭(chou)味,则此蛋(dan)不能食用,否则会引起细菌(jun)性食物中(zhong)毒。


   散黄(huang)(huang)蛋(dan):因运输等激烈振(zhen)荡,蛋(dan)黄(huang)(huang)膜破裂(lie),造成(cheng)机(ji)械性(xing)散黄(huang)(huang);或者存放(fang)时间过(guo)长,被细菌(jun)(jun)或霉(mei)菌(jun)(jun)经蛋(dan)壳气孔侵入蛋(dan)体内(nei),而破坏了(le)蛋(dan)白质结构(gou)造成(cheng)散黄(huang)(huang),蛋(dan)液稀混浊(zhuo)。 若散黄(huang)(huang)不严重(zhong),经煎煮等高温(wen)处理后仍可食(shi)用(yong),但如细菌(jun)(jun)在蛋(dan)体内(nei)繁殖,蛋(dan)白质已变性(xing),有臭味就(jiu)不能吃了(le)。


   死(si)(si)胎蛋(dan):鸡(ji)蛋(dan)在(zai)孵(fu)化过程(cheng)中因(yin)受到细菌或寄(ji)生(sheng)虫污染,加上温度、湿度条件不好等原因(yin),导致胚胎停止发育(yu)的蛋(dan)称死(si)(si)胎蛋(dan)。这(zhei)种(zhong)蛋(dan)所含(han)营养已发生(sheng)变化,如死(si)(si)亡较久,蛋(dan)白质被(bei)分解会产(chan)生(sheng)多种(zhong)有毒物质,故不宜食用(yong)。


   发霉(mei)蛋(dan)(dan):有的(de)鸡蛋(dan)(dan)遭到(dao)雨淋或受潮,会(hui)把(ba)蛋(dan)(dan)壳(qiao)表(biao)面的(de)保护(hu)膜洗掉(diao),使细菌侵入蛋(dan)(dan)内面发霉(mei)变质(zhi),致使蛋(dan)(dan)壳(qiao)上(shang)有黑斑点并发霉(mei),这(zhei)种蛋(dan)(dan)也(ye)不宜选购食用。


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